Marcin Szulc - rocznik 1977, mąż kochającej żony, ojciec wspaniałych dzieci, psa nie ma. W ciągu dnia prawnik i tłumacz; prowadzi pierwszą polską kancelarię prawną w Irlandii - Rostra Solicitors. Domorosły pisarz i złośliwy obserwator (od ponad 14 lat) konfrontacji irlandzkiej rzeczywistości z wyobrażeniem o niej. Dość szybko nauczył się nie mówić Irlandczykom, skądinąd wspaniałym ludziom, o swoich bolączkach aklimatyzacyjnych. W książce, którą trzymacie w rękach napisał wszystko to, czego kochanym Irlandczykom nie powiedział. Ku zgryzocie otoczenia uwielbia słuchać Jacka Kaczmarskiego i oglądać "Top Gear" (choć najchętniej jeździ rowerem i jedyne Lambo, jakie ma jest modelem 1:42). Zarówno Kaczmarski jak i Clarkson odcisnęli niejakie piętno na książce, którą trzymacie. Autor od wielu lat pisze popularne artykuły publikowane w polonijnej prasie i na portalach. Dziś ostrze swojego lekkiego pióra skierował w stronę Szmaragdowej Wyspy. Irlandia albo frytki z octem czyli wspomnienia pewnego emigranta to książka, której tytuł zdradza bardzo wiele. Hojnie okraszone humorem obserwacje życia w Irlandii, cięte komentarze i bezlitosne porównania do Polski dostarczą rozrywki i zmuszą do chwili refleksji nad niełatwym losem ludzi, którzy szukając lepszego życia setkami tysięcy opuścili Polskę po jej wejściu do Unii Europejskiej. Wyjechali, lecz czy znaleźli lepsze życie? Czy kiedyś wrócą? Książka, która rozbawi i wzruszy oraz pomoże tym, którzy wciąż są w Ojczyźnie w podjęciu decyzji - wyjeżdżać czy nie?

Na 1979 rok Bridget Doyle pozostał jeszcze jeden cel - chciałaby, aby w jej rodzinie narodził się pierwszy, irlandzki papież. Natchniona przez pojawienie się Jana Pawła II w Phoenix Park, kropi święconą wodą papieską małżeńskie łoże syna i synowej i zostawia ich, aby dokończyli dzieło. Dziewięć miesięcy później synowa umiera podczas porodu, a babcia Doyle zostaje z wychowaniem czworga wnucząt: pięcioletnią Peg i trojaczkami: Damienem, Rosie i Johnem Paulem. Trzydzieści lat później wydaje się mało prawdopodobne, aby któreś z wnucząt babci Doyle spełniło jej oczekiwania. Damien próbuje zdobyć się na odwagę, by powiedzieć jej, że jest gejem. Rosie to marzycielska, niebieskowłosa buntowniczka, która chce ocalić planetę i ma zbyt mało czasu na religię. I charyzmatyczny John Paul - aspirujący polityk, niekwestionowane oczko w głowie babci - ale nie jest dokładnie tym, co można byłoby nazwać "materiałem na papieża". Żadne z trojaczków nie ma kontaktu ze swoją starszą siostrą Peg, która mieszka 3000 mil od nich, w Nowym Jorku i była zakazanym tematem rozmów odkąd uciekła z domu jako nastolatka. Ale to wszystko wkrótce się zmieni. Oprócz dramatycznej historii rodziny Doyle’ów, na którą składają się skomplikowane relacje między osieroconym rodzeństwem w cieniu apodyktycznej babci, autor porusza tematy tabu, które niegdyś dzieliły całe rodziny i społeczności. Powieść ukazuje nam kulturową transformację Irlandii na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat - od zamkniętego, zdominowanego przez Kościół społeczeństwa do wyzwolonego i tolerancyjnego kraju.